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2009职业技能鉴定指导:初级.中级.高级.中式烹调师

  
图书名称:

2009职业技能鉴定指导:初级.中级.高级.中式烹调师

市 场 价: 17元      
现价:17元   节 省: 0
出版社: 中国劳动社会保障出版社 2009年
作者: 劳动和社会保障部教材办公室组织编写
人气:
(图片仅供参考)
图书介绍

作为职业技能鉴定的辅导用书,《教程》的出版引起了社会有关方面的广泛关注,特别受到职业培训机构和应试人员的重视。为进一步满足培训单位和应试人员的需求,劳动和社会保障部教材办公室根据国家职业标准和《教程》内容组织参与标准制定、《教程》编写、题库开发的专家编写了上述职业的《职业技能鉴定指导》,作为《教程》的配套用书推荐作用。《职业技能鉴定指导》遵循“考什么,编什么”的原则编写,通过对《教程》内容的细化和完善,力求达到为培训教学与考核提供素材,为应试者提供检验标准的目的。依据《教程》内容,《职业技能鉴定指导》按照基础知识、初级、中级、高级四部分设置了学习要点、知识试题、技能试题及参考答案等内容,并配有知识和技能模拟试卷,以方便应试人员了解鉴定的形式和难度要求。

图书目录
第一部分  烹饪基础知识

一、      学习要点

二、      知识试题

三、      参考答案

第二部分  初级中式烹调师

一、     学习要点

二、     知识试题

三、     技能试题

四、    模拟试卷

五、    参考答案

第三部分 中级中式烹调师

一、    学习要点

二、    知识试题

三、    技能试题

四、    模拟试卷

五、    参考答案

第四部分  高级中式烹调师

一、    学习要点

二、    知识试题

三、   技能试题

四、   模拟试卷

五、   参考答案


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