名厨美食精品荟萃:西式面点.调酒.西式烹调__西式面点师_其它职业综合类_网上书店_网上考试书店

图书名称：	名厨美食精品荟萃:西式面点.调酒.西式烹调
市场价： 88元
现价：87元节　省: 1元
出版社：	中国劳动保障出版社 2005.6
作者：	于长江
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(图片仅供参考)

图书介绍

《名厨美食精品荟萃》是北京市旅游局众多西餐技师、高级技师和调酒技师创作的美食、美酒精品，是向2008年北京奥运会献上的一份厚礼，是北京市星级饭店餐饮职工心血的结晶。
　　《名厨美食精品荟萃》包括西式面点作品集、调酒作品集和西式烹调作品集3部分内容，收录了西式面点作品49件、调酒作品53件、西式烹调作品80件。每件作品都技巧精湛，风格独特，令人赞叹不已，代表了北京旅游饭店业饮食文化的最高水平，极具欣赏和收藏价值。
　　《名厨美食精品荟萃》一书在编写过程中，得到了北京建国饭店、北京饭店、长城饭店、贵宾楼饭店、马克西姆餐厅、莫斯科餐厅的大力支持，同时也得到了多位资深技师的鼎力协助，谨此向他们致以深深的谢意。
西式面点作品集/（1）
调酒作品集/（51）
西式烹调作品集/（105）

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