2020年教师招聘考试教材:学科专业知识(中学生物)中公版
2020年教师招聘考试教材:学科专业知识(中学生物)中公版
出版社:世界图书出版公司 定价:65.00
作 者:《教师公开招聘考试专用系列教材》编委会
售价:59.00元

《中公版·2020教师招聘考试专用教材:学科专业知识中学生物(全新升级)》是中公教育教师招聘考试研发团队在深入研究各地区教师招聘考试真题的基础上,倾力编写适用于各省、自治区、直辖市及其下属区县教师招聘考试的图书。该书具有以下优势。

1.相较于2019年的图书,该书在内容的编排上有较大的改进,将生物知识按照生物不同的学科领域进行梳理,使内容更加具有逻辑性和完整性。

2.文中还用下划线标出重点知识,帮助考生提炼梳理教师招聘考试的重点内容,从而提高关注度。

3.同时本书配有考题再现以及备考锦囊,帮助考生短时间内掌握考试重难点。4.本书还在相应的知识点下配有各地的真题以及详细的解析,可以帮助考试掌握教师招聘考试的知识点分布,从而做到有针对性的复习。

5.在各个章节末,该书配有强化练习,帮助考生做到学练结合,及时的查漏补缺,提高学习效率。

基本信息

商品名称: 教师招聘考试用书 中公2020教师招聘考试专用教材学科专业知识中学生物(全新升级) 开本: 16开

作者: 中公教育教师招聘考试研究院 定价: 65.00

ISBN号: 9787510042430 出版时间: 2019-10-01

出版社: 世界图书出版公司 印刷时间: 2019-10-01

版次: 1 印次: 15

*部分生物学科专业知识

*章细胞

*节细胞的分子基础

第二节细胞的基本结构

第三节细胞的代谢

第四节细胞的增殖

第五节细胞的生命历程

第六节微生物

强化练习

第二章动物学

*节高等动物的结构层次

第二节动物的形态及分类

第三节人体的生命活动

第四节动物与人体生命活动的调节

第五节动物与人体的生殖与发育

第六节动物的运动与行为

强化练习

第三章植物学

*节植物体的结构层次

第二节植物的分类

第三节植物的基本生命活动

第四节植物激素的调节

第五节植物的生殖

强化练习

第四章遗传与进化

*节遗传的分子基础

第二节基因的表达调控

第三节基因的传递规律

第四节生物的变异与育种

第五节人类遗传病

第六节生物的进化

强化练习

第五章生态学

*节生物与环境

第二节种群和群落

第三节生态系统及其功能

强化练习

第六章生物实验与生物技术

*节中学生物基础实验

第二节生物技术实践

第三节现代生物技术

强化练习

第二部分中学生物学课程与教学论

*章中学生物学课程

*节中学生物学课程概述

第二节科学本质与生物学科素养

强化练习

第二章中学生物教学理论

*节基本教学技能

第二节常用教学策略

第三节实验及其他实践活动教学

强化练习

第三章生物教学设计

*节教学设计概述

第二节教学设计的基本程序

强化练习

第四章生物学教学评价及教师专业成长

*节生物学教学评价

第二节教师的教育研究与专业素养的发展

强化练习

铰肌兑逦窠逃镅Э纬瘫曜迹?011年版)》

*部分前言

第二部分课程目标

第三部分课程内容

第四部分实施建议

淌φ衅副适钥纬烫逑担ǎ?

全国教师招聘面试课程体系()

中公教育·全国分部一览表()

*部分

生物学科专业知识

本部分的知识是进行中学生物教学时,生物教师必须掌握的学科专业知识内容,包括细胞、动物学、植物学、遗传与进化、生态学、生物实验与生物技术六章内容。

根据各地历年的考试真题,考查的重点为*章、第二章、第四章和第六章,考查的难点是第四章和第六章。考查的题型包括选择题、判断题、综合分析题(或称简答题、填空题)等。尽管这部分的知识涉及的范围广且深度大,但是系统性较强。因此,考生在复习时不仅要识记相关的概念和规律,还要把握各类知识之间的联系,形成一个知识网络(如利用概念图和思维导图),真正做到理解与运用。这就要求考生在进行知识复习的同时,要多做练习,学练结合可以让考生更好地体会知识之间的关联。

*章细胞

*节细胞的分子基础

一组成细胞的元素与化合物

考点1组成细胞的元素

1.细胞中元素的分类

细胞中的元素,按照含量的不同,可分为大量元素和微量元素;按照作用的不同,可分为主要元素、基本元素、*基本元素。细胞中元素的分类具体见表1-1-1。

表1-1-1细胞中元素的分类

分类判断依据包含元素

大量元素占生物体总重量万分之一以上的元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素生命活动必需,但需要量很少的元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等

主要元素共占组成细胞元素总重量的97%以上C、H、O、N、P、S

基本元素无论干重还是鲜重,细胞中含量*多的四种元素C、H、O、N

*基本元素构成有机物的基本骨架C

鲜重状态下,细胞中含量*的元素是氧,这是因为组成细胞的各种化合物几乎都含有氧,而且氧是组成水的重要元素。干重状态下,细胞中含量*的元素是碳,组成有机体的绝大部分物质都含有碳。氮是组成蛋白质的重要元素。氢除了是组成水的元素之一外,也存在于生物体内的绝大多数化合物中。

【2016·广东广州·多选】

“黄金搭档”维生素片中含Fe、Zn、Se、Ca等元素,其中属于组成生物体的微量元素的有()。

A.CB.Fe

C.ZnD.Se

【答案】BCD。

2.生物界与非生物界的统一性和差异性

统一性:组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到,没有一种元素是生物界特有的。

差异性:组成生物体的化学元素在生物体和自然界中的相对含量相差很大。

图1-1-1细胞鲜重中的化合物含量

考点2组成细胞的化合物

组成细胞的元素大多以化合物的形式存在,可分为无机物化合物和有机化合物两类。细胞中的无机化合物包括水和无机盐;细胞中的有机化合物主要包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。细胞鲜重中,含量*多的化合物是水;细胞干重中,含量*多的化合物是蛋白质。各类化合物在细胞中的含量如图1-1-1所示。

二细胞中的无机物

考点1水

1.水的含量

生物体内的含水量随着生物种类的不同有所差别。生物体在不同的生长发育期,含水量也不同。例如,幼儿身体的含水量远远高于成年人身体的含水量,植物幼嫩部分比成熟部分含水量更多。

2.水在细胞中的存在形式

水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质相结合,叫作结合水。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在,可以自由流动,叫作自由水。二者的特点总结如表1-1-2所示。

表1-1-2结合水和自由水的特点

存在形式含量特点生理作用

结合水4.5%与细胞内的其他物质结合在一起细胞结构的重要组成成分

自由水95.5%以游离的形式存在,易蒸发;自由水所占比例越高,细胞新陈代谢越旺盛①细胞内的良好溶剂,运输营养物质和代谢废物;②参与许多生物化学反应;③为细胞提供液体环境

自由水与结合水的比例是判断细胞新陈代谢强弱的标准。对于植物而言,若自由水与结合水的比值偏高,说明代谢旺盛,但抗逆性差;反之,说明代谢强度低,但抗寒、抗旱等抗逆性强。

自由水与结合水的比例在生产实际中的应用举例:①种子的贮存。晒干种子是为了减少自由水含量,降低种子的代谢,延长种子寿命。②低温环境下减少对花卉的浇水,可提高花卉对低温的抗性。

【2018·山东潍坊·单选】

研究发现,由于自由水含量多少不同,所以细胞质有两种不同的状态:一种是含水较多的溶胶;另一种是含水较少的凝胶。下列细胞中,细胞质*可能呈凝胶状态的是()。

A.休眠的种子细胞B.黑藻叶*细胞

C.人体癌细胞D.人体衰老细胞

【答案】A。解析:休眠的种子细胞新陈代谢比较慢,而且在储存之前已经经过晒干处理,因此细胞中自由水的含量很少,其细胞质应呈凝胶状态,A项正确。

考点2无机盐

1.无机盐在细胞中的存在形式

细胞中大多数无机盐以离子的形式存在,含量较多的阳离子有Na 、K 、Ca2 、Mg2 、Fe2 、Fe3 等,阴离子有Cl-、SO2-4、PO3-4、HCO-3等。

2.无机盐的作用

无机盐有如下作用。

(1)与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。如Mg2 是构成叶绿素的成分;Fe2 是构成血红蛋白的成分;I-是构成甲状腺激素的成分。

(2)参与细胞的各种代谢活动。如Ca2 浓度过低会导致人体肌*抽搐,过高则会导致肌*乏力。

(3)维持生物体内的渗透压和酸碱平衡。如Na 、Cl-对细胞外液渗透压起重要作用;K 则对细胞内液渗透压起决定作用;人血浆中的HCO-3、HPO2-4等对血浆pH的稳定起重要作用。

【单选】

下列有关无机盐的叙述,正确的是()。

A.人体的血浆渗透压由无机盐维持

B.细胞中的无机盐主要以化合物形式存在

C.细胞进行脂肪、DNA、RNA等物质合成时都需要磷酸盐

D.K是构成细胞的大量元素,对维持细胞正常功能有重要作用

【答案】D。解析:人体血浆渗透压的大小主要与无机盐、蛋白质含量有关,A项错误。细胞中的无机盐主要以离子形式存在,B项错误。脂肪的组成元素为C、H、O,不含P,其合成时不需要磷酸盐,C项错误。

三细胞中的有机物

考点1蛋白质

1.蛋白质的元素组成

组成蛋白质的元素主要是C、H、O、N。大多数蛋白质还含有S,有的蛋白质含有P。

2.蛋白质的基本单位

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中,组成蛋白质的氨基酸约有20种。氨基酸分子的结构通式如图1-1-2所示。

图1-1-2氨基酸分子的结构通式

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

(1)组成蛋白质的20种氨基酸的共同结构特点

①氨基连接在α-C上,属于α-氨基酸(脯氨酸为α-亚氨基酸)。

②R基是侧链,除甘氨酸外的其他氨基酸都含“手性碳原子”(与四个各不相同原子或基团相连的碳原子)。

③有D-型和L-型两种立体异构体。天然蛋白质中的氨基酸都是L-型。

注:构型是指分子中各原子的特定空间排布,其变化要求共价键的断裂和重新形成。旋光性是异构体的光学活性,是使偏振光平面向左或向右旋转的性质,(-)表示左旋,( )表示右旋。构型与旋光性没有直接对应关系。

(2)氨基酸的分类

①氨基酸按R基的化学结构分为脂肪族、芳香族、杂环、杂环亚氨基酸四类。

②氨基酸按R基的极性和在中性溶液的解离状态分为非极性、极性不带电荷、极性带负电荷和极性带正电荷四类。

带非极性R基(烃基、甲硫基、吲哚环等)的氨基酸:甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(Ile)、苯丙氨酸(Phe)、甲硫氨酸(Met)、脯氨酸(Pro)、色氨酸(Trp)。

带不可解离的极性R基(羟基、巯基、酰胺基等)的氨基酸:丝氨酸(Ser)、苏氨酸(Thr)、天冬酰胺(Asn)、谷氨酰胺(Gln)、酪氨酸(Tyr)、半胱氨酸(Cys)。

带可解离的极性R基的氨基酸:天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、赖氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)、组氨酸(His),前两个为酸性氨基酸,后三个是碱性氨基酸。

3.氨基酸分子的结合方式

蛋白质是由许多氨基酸分子互相连接而成的。氨基酸分子相结合的方式为脱水缩合,即一个氨基酸分子的羧基(—COOH)与另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接,同时失去一分子水的一种化学反应,连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键(—NH—CO—)。脱水缩合过程如图1-1-3所示。

图1-1-3脱水缩合过程

由上图知,两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫作二肽。由多个氨基酸分子缩合而成的,含有多个肽键的化合物叫作多肽。多肽通常呈链状结构,叫作肽链。肽链盘曲、折叠,形成具有一定空间结构的蛋白质分子。

4.氨基酸缩合形成多肽过程中的有关计算

(1)一个蛋白质分子中,肽键数(脱去的水分子数)=氨基酸数-肽链条数。

(2)一个蛋白质分子中至少含有的氨基数(或羧基数)=肽链条数。

(3)游离的氨基或羧基数=肽链数 R基中含的氨基或羧基数。

(4)蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量(128)-失去的水分子数×18。

(5)N原子数=肽键数 肽链数 R基上的N原子数。

(6)O原子数=肽键数 肽链数×2 R基上的O原子数=各氨基酸中的O原子总数-脱去水分子的个数。

(7)三种不同氨基酸,每种数目不限的情况下,可形成的肽类化合物种类:三肽有33种,二肽有32种。在每种氨基酸只有一个的情况下,可形成三肽A33(3×2×1=6)种,二肽A23(3×2=6)种。

【2018·江西·单选】

二硫键“S—S”(是由两个“—SH”形成的)是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。下面是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图,对其叙述正确的是()。

图1-1-4

A.该蛋白质至少有两个游离的羧基

B.该蛋白质完全水解需要277个水分子

C.该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序共同决定

D.该蛋白质至少含有280个氨基

【答案】A。解析:图中有三条多肽链,其中一条是环状的,不存在两端游离的氨基和羧基,而非环状的肽链至少有一个游离的氨基和羧基。所以,该蛋白质至少有2个游离的羧基,2个游离的氨基,A项正确、D项错误。该蛋白质是由280个氨基酸组成的,含两条肽链和一个环状肽,所以该

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1.相较于2019年的图书,该书在内容的编排上有较大的改进,将生物知识按照生物不同的学科领域进行梳理,使内容更加具有逻辑性和完整性。

2.文中还用下划线标出重点知识,帮助考生提炼梳理教师招聘考试的重点内容,从而提高关注度。

3.同时本书配有考题再现以及备考锦囊,帮助考生短时间内掌握考试重难点。4.本书还在相应的知识点下配有各地的真题以及详细的解析,可以帮助考试掌握教师招聘考试的知识点分布,从而做到有针对性的复习。

5.在各个章节末,该书配有强化练习,帮助考生做到学练结合,及时的查漏补缺,提高学习效率。

出版日期:2019-10
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    出版社:世界图书出版公司
    作 者:《教师公开招聘考试专用系列教材》编委会
    售价:59.00元

    《中公版·2020教师招聘考试专用教材:学科专业知识中学生物(全新升级)》是中公教育教师招聘考试研发团队在深入研究各地区教师招聘考试真题的基础上,倾力编写适用于各省、自治区、直辖市及其下属区县教师招聘考试的图书。该书具有以下优势。

    1.相较于2019年的图书,该书在内容的编排上有较大的改进,将生物知识按照生物不同的学科领域进行梳理,使内容更加具有逻辑性和完整性。

    2.文中还用下划线标出重点知识,帮助考生提炼梳理教师招聘考试的重点内容,从而提高关注度。

    3.同时本书配有考题再现以及备考锦囊,帮助考生短时间内掌握考试重难点。4.本书还在相应的知识点下配有各地的真题以及详细的解析,可以帮助考试掌握教师招聘考试的知识点分布,从而做到有针对性的复习。

    5.在各个章节末,该书配有强化练习,帮助考生做到学练结合,及时的查漏补缺,提高学习效率。

    基本信息

    商品名称: 教师招聘考试用书 中公2020教师招聘考试专用教材学科专业知识中学生物(全新升级) 开本: 16开

    作者: 中公教育教师招聘考试研究院 定价: 65.00

    ISBN号: 9787510042430 出版时间: 2019-10-01

    出版社: 世界图书出版公司 印刷时间: 2019-10-01

    版次: 1 印次: 15

    *部分生物学科专业知识

    *章细胞

    *节细胞的分子基础

    第二节细胞的基本结构

    第三节细胞的代谢

    第四节细胞的增殖

    第五节细胞的生命历程

    第六节微生物

    强化练习

    第二章动物学

    *节高等动物的结构层次

    第二节动物的形态及分类

    第三节人体的生命活动

    第四节动物与人体生命活动的调节

    第五节动物与人体的生殖与发育

    第六节动物的运动与行为

    强化练习

    第三章植物学

    *节植物体的结构层次

    第二节植物的分类

    第三节植物的基本生命活动

    第四节植物激素的调节

    第五节植物的生殖

    强化练习

    第四章遗传与进化

    *节遗传的分子基础

    第二节基因的表达调控

    第三节基因的传递规律

    第四节生物的变异与育种

    第五节人类遗传病

    第六节生物的进化

    强化练习

    第五章生态学

    *节生物与环境

    第二节种群和群落

    第三节生态系统及其功能

    强化练习

    第六章生物实验与生物技术

    *节中学生物基础实验

    第二节生物技术实践

    第三节现代生物技术

    强化练习

    第二部分中学生物学课程与教学论

    *章中学生物学课程

    *节中学生物学课程概述

    第二节科学本质与生物学科素养

    强化练习

    第二章中学生物教学理论

    *节基本教学技能

    第二节常用教学策略

    第三节实验及其他实践活动教学

    强化练习

    第三章生物教学设计

    *节教学设计概述

    第二节教学设计的基本程序

    强化练习

    第四章生物学教学评价及教师专业成长

    *节生物学教学评价

    第二节教师的教育研究与专业素养的发展

    强化练习

    铰肌兑逦窠逃镅Э纬瘫曜迹?011年版)》

    *部分前言

    第二部分课程目标

    第三部分课程内容

    第四部分实施建议

    淌φ衅副适钥纬烫逑担ǎ?

    全国教师招聘面试课程体系()

    中公教育·全国分部一览表()

    *部分

    生物学科专业知识

    本部分的知识是进行中学生物教学时,生物教师必须掌握的学科专业知识内容,包括细胞、动物学、植物学、遗传与进化、生态学、生物实验与生物技术六章内容。

    根据各地历年的考试真题,考查的重点为*章、第二章、第四章和第六章,考查的难点是第四章和第六章。考查的题型包括选择题、判断题、综合分析题(或称简答题、填空题)等。尽管这部分的知识涉及的范围广且深度大,但是系统性较强。因此,考生在复习时不仅要识记相关的概念和规律,还要把握各类知识之间的联系,形成一个知识网络(如利用概念图和思维导图),真正做到理解与运用。这就要求考生在进行知识复习的同时,要多做练习,学练结合可以让考生更好地体会知识之间的关联。

    *章细胞

    *节细胞的分子基础

    一组成细胞的元素与化合物

    考点1组成细胞的元素

    1.细胞中元素的分类

    细胞中的元素,按照含量的不同,可分为大量元素和微量元素;按照作用的不同,可分为主要元素、基本元素、*基本元素。细胞中元素的分类具体见表1-1-1。

    表1-1-1细胞中元素的分类

    分类判断依据包含元素

    大量元素占生物体总重量万分之一以上的元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

    微量元素生命活动必需,但需要量很少的元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等

    主要元素共占组成细胞元素总重量的97%以上C、H、O、N、P、S

    基本元素无论干重还是鲜重,细胞中含量*多的四种元素C、H、O、N

    *基本元素构成有机物的基本骨架C

    鲜重状态下,细胞中含量*的元素是氧,这是因为组成细胞的各种化合物几乎都含有氧,而且氧是组成水的重要元素。干重状态下,细胞中含量*的元素是碳,组成有机体的绝大部分物质都含有碳。氮是组成蛋白质的重要元素。氢除了是组成水的元素之一外,也存在于生物体内的绝大多数化合物中。

    【2016·广东广州·多选】

    “黄金搭档”维生素片中含Fe、Zn、Se、Ca等元素,其中属于组成生物体的微量元素的有()。

    A.CB.Fe

    C.ZnD.Se

    【答案】BCD。

    2.生物界与非生物界的统一性和差异性

    统一性:组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到,没有一种元素是生物界特有的。

    差异性:组成生物体的化学元素在生物体和自然界中的相对含量相差很大。

    图1-1-1细胞鲜重中的化合物含量

    考点2组成细胞的化合物

    组成细胞的元素大多以化合物的形式存在,可分为无机物化合物和有机化合物两类。细胞中的无机化合物包括水和无机盐;细胞中的有机化合物主要包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。细胞鲜重中,含量*多的化合物是水;细胞干重中,含量*多的化合物是蛋白质。各类化合物在细胞中的含量如图1-1-1所示。

    二细胞中的无机物

    考点1水

    1.水的含量

    生物体内的含水量随着生物种类的不同有所差别。生物体在不同的生长发育期,含水量也不同。例如,幼儿身体的含水量远远高于成年人身体的含水量,植物幼嫩部分比成熟部分含水量更多。

    2.水在细胞中的存在形式

    水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质相结合,叫作结合水。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在,可以自由流动,叫作自由水。二者的特点总结如表1-1-2所示。

    表1-1-2结合水和自由水的特点

    存在形式含量特点生理作用

    结合水4.5%与细胞内的其他物质结合在一起细胞结构的重要组成成分

    自由水95.5%以游离的形式存在,易蒸发;自由水所占比例越高,细胞新陈代谢越旺盛①细胞内的良好溶剂,运输营养物质和代谢废物;②参与许多生物化学反应;③为细胞提供液体环境

    自由水与结合水的比例是判断细胞新陈代谢强弱的标准。对于植物而言,若自由水与结合水的比值偏高,说明代谢旺盛,但抗逆性差;反之,说明代谢强度低,但抗寒、抗旱等抗逆性强。

    自由水与结合水的比例在生产实际中的应用举例:①种子的贮存。晒干种子是为了减少自由水含量,降低种子的代谢,延长种子寿命。②低温环境下减少对花卉的浇水,可提高花卉对低温的抗性。

    【2018·山东潍坊·单选】

    研究发现,由于自由水含量多少不同,所以细胞质有两种不同的状态:一种是含水较多的溶胶;另一种是含水较少的凝胶。下列细胞中,细胞质*可能呈凝胶状态的是()。

    A.休眠的种子细胞B.黑藻叶*细胞

    C.人体癌细胞D.人体衰老细胞

    【答案】A。解析:休眠的种子细胞新陈代谢比较慢,而且在储存之前已经经过晒干处理,因此细胞中自由水的含量很少,其细胞质应呈凝胶状态,A项正确。

    考点2无机盐

    1.无机盐在细胞中的存在形式

    细胞中大多数无机盐以离子的形式存在,含量较多的阳离子有Na 、K 、Ca2 、Mg2 、Fe2 、Fe3 等,阴离子有Cl-、SO2-4、PO3-4、HCO-3等。

    2.无机盐的作用

    无机盐有如下作用。

    (1)与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。如Mg2 是构成叶绿素的成分;Fe2 是构成血红蛋白的成分;I-是构成甲状腺激素的成分。

    (2)参与细胞的各种代谢活动。如Ca2 浓度过低会导致人体肌*抽搐,过高则会导致肌*乏力。

    (3)维持生物体内的渗透压和酸碱平衡。如Na 、Cl-对细胞外液渗透压起重要作用;K 则对细胞内液渗透压起决定作用;人血浆中的HCO-3、HPO2-4等对血浆pH的稳定起重要作用。

    【单选】

    下列有关无机盐的叙述,正确的是()。

    A.人体的血浆渗透压由无机盐维持

    B.细胞中的无机盐主要以化合物形式存在

    C.细胞进行脂肪、DNA、RNA等物质合成时都需要磷酸盐

    D.K是构成细胞的大量元素,对维持细胞正常功能有重要作用

    【答案】D。解析:人体血浆渗透压的大小主要与无机盐、蛋白质含量有关,A项错误。细胞中的无机盐主要以离子形式存在,B项错误。脂肪的组成元素为C、H、O,不含P,其合成时不需要磷酸盐,C项错误。

    三细胞中的有机物

    考点1蛋白质

    1.蛋白质的元素组成

    组成蛋白质的元素主要是C、H、O、N。大多数蛋白质还含有S,有的蛋白质含有P。

    2.蛋白质的基本单位

    氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中,组成蛋白质的氨基酸约有20种。氨基酸分子的结构通式如图1-1-2所示。

    图1-1-2氨基酸分子的结构通式

    每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

    (1)组成蛋白质的20种氨基酸的共同结构特点

    ①氨基连接在α-C上,属于α-氨基酸(脯氨酸为α-亚氨基酸)。

    ②R基是侧链,除甘氨酸外的其他氨基酸都含“手性碳原子”(与四个各不相同原子或基团相连的碳原子)。

    ③有D-型和L-型两种立体异构体。天然蛋白质中的氨基酸都是L-型。

    注:构型是指分子中各原子的特定空间排布,其变化要求共价键的断裂和重新形成。旋光性是异构体的光学活性,是使偏振光平面向左或向右旋转的性质,(-)表示左旋,( )表示右旋。构型与旋光性没有直接对应关系。

    (2)氨基酸的分类

    ①氨基酸按R基的化学结构分为脂肪族、芳香族、杂环、杂环亚氨基酸四类。

    ②氨基酸按R基的极性和在中性溶液的解离状态分为非极性、极性不带电荷、极性带负电荷和极性带正电荷四类。

    带非极性R基(烃基、甲硫基、吲哚环等)的氨基酸:甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(Ile)、苯丙氨酸(Phe)、甲硫氨酸(Met)、脯氨酸(Pro)、色氨酸(Trp)。

    带不可解离的极性R基(羟基、巯基、酰胺基等)的氨基酸:丝氨酸(Ser)、苏氨酸(Thr)、天冬酰胺(Asn)、谷氨酰胺(Gln)、酪氨酸(Tyr)、半胱氨酸(Cys)。

    带可解离的极性R基的氨基酸:天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、赖氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)、组氨酸(His),前两个为酸性氨基酸,后三个是碱性氨基酸。

    3.氨基酸分子的结合方式

    蛋白质是由许多氨基酸分子互相连接而成的。氨基酸分子相结合的方式为脱水缩合,即一个氨基酸分子的羧基(—COOH)与另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接,同时失去一分子水的一种化学反应,连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键(—NH—CO—)。脱水缩合过程如图1-1-3所示。

    图1-1-3脱水缩合过程

    由上图知,两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫作二肽。由多个氨基酸分子缩合而成的,含有多个肽键的化合物叫作多肽。多肽通常呈链状结构,叫作肽链。肽链盘曲、折叠,形成具有一定空间结构的蛋白质分子。

    4.氨基酸缩合形成多肽过程中的有关计算

    (1)一个蛋白质分子中,肽键数(脱去的水分子数)=氨基酸数-肽链条数。

    (2)一个蛋白质分子中至少含有的氨基数(或羧基数)=肽链条数。

    (3)游离的氨基或羧基数=肽链数 R基中含的氨基或羧基数。

    (4)蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量(128)-失去的水分子数×18。

    (5)N原子数=肽键数 肽链数 R基上的N原子数。

    (6)O原子数=肽键数 肽链数×2 R基上的O原子数=各氨基酸中的O原子总数-脱去水分子的个数。

    (7)三种不同氨基酸,每种数目不限的情况下,可形成的肽类化合物种类:三肽有33种,二肽有32种。在每种氨基酸只有一个的情况下,可形成三肽A33(3×2×1=6)种,二肽A23(3×2=6)种。

    【2018·江西·单选】

    二硫键“S—S”(是由两个“—SH”形成的)是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。下面是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图,对其叙述正确的是()。

    图1-1-4

    A.该蛋白质至少有两个游离的羧基

    B.该蛋白质完全水解需要277个水分子

    C.该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序共同决定

    D.该蛋白质至少含有280个氨基

    【答案】A。解析:图中有三条多肽链,其中一条是环状的,不存在两端游离的氨基和羧基,而非环状的肽链至少有一个游离的氨基和羧基。所以,该蛋白质至少有2个游离的羧基,2个游离的氨基,A项正确、D项错误。该蛋白质是由280个氨基酸组成的,含两条肽链和一个环状肽,所以该

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    出版日期:2019-10
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