营养配餐师培训教程__营养(师)配餐员_其它职业综合类_网上书店_网上考试书店

图书名称：	营养配餐师培训教程
市场价： 28元
现价：28元节　省: 0元
出版社：	化学工业出版社 2008-4
作者：	彭景主编
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(图片仅供参考)

图书介绍

营养配餐师是一个正在兴起的新型职业，社会对其需求与日俱增。本书介绍了各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法、营养配餐软件，并附有一些营养需求的表格。
本书可作为营养配餐师的培训教程，也可供相关专业师生和普通群众参考。

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